凤凰城里的蛋糕传奇     邓建华，江西抚州人，江西旅游商贸职业学院国际商务学院2006 级报关 3 班的一名普通学生。目前在湖南省凤凰县自主创业，经营两家初具规模的烘焙店，每家店注册资金 80 万元。       2006 年 9 月，邓建华被江西旅游商贸职业学院录取。在懵懵懂懂的年纪，对未来充满迷茫的他，在朋友的怂恿下选择了自己一无所知的报关专业。入学后，他才渐渐了解了报关和国际货运的专业内容和性质，在老师的介绍和对上几届学长们的打听中，他知道了报关员的确是个高薪的工作，但是报关员证的考取难度，也是非同一般的。据前几届学长们的考证情况来看，通过率只有 5% 左右。这对于刚刚涉足这个专业领域的学生来说，无形中产生了很大的压力。邓建华的成绩在班上属于中上，可离考上报关员证仿佛很遥远。 一晃两年半过去了，邓建华虽然学习挺认真，也对报关、国际货运和国际金融等课程产生了浓厚的兴趣，但是他依然与报关员证失之交臂。在最后半年的实习中，他没有被安排到自己感兴趣的公司和岗位，而是被分配到了北京的一家五星级酒店工作。在五星级酒店要从最底层的服务员做起，而且做的都是与专业无关的工作，这让邓建华十分苦恼，并对自己的未来产生了怀疑。难道三年的大学都是白读的吗？难道我所学的知识都是无用的吗？我的青春就要这样荒废在自己不喜欢的工作岗位上吗？实习的这半年，是邓建华人生的最低潮，对未来的憧憬变成了对未来的恐惧。实习后该何去何从呢, 留在北京, 回到江西？       2009 年 7 月，邓建华结束了学校安排的实习工作，并顺利的拿到了毕业证但却因为没有考取报关员证而无法从事报关工作。此时，班上其他的同学也各奔东西，有的找到了理想的工作，有的回老家另寻机遇，有的跟着父母亲戚从事家族生意。这时，邓建华的父亲强烈要求他回到江西，先成家再立业。邓建华很懊恼，他既不想留在北京，也不想回到父母的管制下，过他们安排的生活。他决定拿着自己实习攒下的工资，先去各地旅游，一边开阔视野，一边寻找工作机会。 一次偶然，让他与凤凰古城结下了不解之缘。2009 年 10 月，邓建华在湖南凤凰旅游的时候遇到了现在的妻子，并决定留在凤凰。他找过很多次工作，然而都不够称心如意。眼看钱要花光了，没有工作也没有脸去见女朋友的父母。邓建华只好向家里求助。邓建华的父亲一直做点小生意，觉得做生意比给老板打工要好要自由的多，所以也劝邓建华自主创业，并愿意给他提供 10 万的创业资金。于是，他拿着这十万元的原始资本，开始寻找创业项目，走上了当“老板”的道路。     通过在凤凰几个月的生活和女朋友对凤凰的熟悉，他发现凤凰城里的蛋糕店规模普遍较小，且没有特色。于是，喜爱吃蛋糕的他选定了烘焙这个行业。他远赴广东学习烘焙和店铺经营管理，四处寻找有特色的蛋糕店，分析它们的口味和受欢迎的原因。几个月的学习和分析专研，他对烘焙行业已经有了初步的了解和自己的想法，他信心满满的回到了凤凰。然而，十万元的资金完全不够开他理想的蛋糕店，于是，他多方借钱，贷款，凑足了八十万元。这一次，他有信心和底气，知道自己一定能成功。      2010 年 5 月，邓建华在凤凰新城区繁华的影视城 101 号选定了一间店面，历时两个月的装修设计之后，终于于当年 7 月 18 日开业了。因为对英语的喜爱，他选择了 super nice 作为店名，中文音译为“苏普睐思”烘焙。开业前，他亲自挑选烘焙师，不停的试吃款式；因为有酒店服务的经验，他还自己培训新员工，强调他们的服务意识；店铺所有的设计都是他和女朋友亲力亲为。开业后，因为独特的装修风格，新颖细腻的蛋糕款式和口味，贴心的员工服务，顾客络绎不绝，赞不绝口，一时成为凤凰城最受欢迎的蛋糕店。 不到一年的时间，邓建华迅速累积了一定的资金。他决定一边贷款一边开分店，并把自己远在抚州并有店铺管理经验的姐姐邀请来帮忙。初次创业成功的喜悦，新婚的激情，使得他有些骄傲和飘飘然了。他不顾家人的反对，决定一口气再开三家分店，要让苏普莱思占据凤凰的各个商业圈，要让每个凤凰人都爱上他的蛋糕。可是这一次，也许是因为骄傲，也许是因为选择的失误，也许是因为他的精力有限，新开的三家店生意都不够理想。 养育小孩和还贷的压力，加上店铺租金和员工工资的上涨，邓建华被迫关闭了两家经营不善的店铺，专心经营两家地段较好的蛋糕店。有了失败的教训，他开始思索到底是哪里出了错，并重新调整店铺经营方式。他开始与互联网合作，加入了大众点评、百度外卖、支付宝和微信支付等新兴购物方式；开展多种试吃会，与公司合作举办party ，提供特色婚宴蛋糕制作等。经过多番努力，他的生意蒸蒸日上，“苏普睐思”终于成为了凤凰人心中最好吃的蛋糕店之一 。     创业的成功后面必然有着不为人所知的辛酸和努力，五年多来，邓建华几乎没有过自己的休闲时间，家庭和两个小孩他都无暇顾及，失去了很多常人所拥有的简单、规律的生活。有得必有失，他相信，他的蛋糕店会越来越好，会帮助更多的人了解烘焙业。     未来，邓建华觉得他一定要抓住旅游发展的机遇，大胆创新，开设烘焙培训中心、烘焙体验店等更多创业模式。希望他的创业故事能给学校的学弟学妹们一些启发和借鉴，也欢迎大家参与到他的创业大家庭中来！